Hur länge håller palak paneer i kylen?

Palak paneer håller i 2–3 dagar i kylskåp om den förvaras i en väl tillsluten behållare.

Kan man frysa palak paneer?

Ja du kan frysa palak paneer i en lufttät burk, den håller i ca 3 månader i frysen.

Palak paneer

Palak paneer betyder spenat med ost och är en riktig klassiker i det indiska köket. Gillar du indisk mat har du säkert prövat den. Nu kan du enkelt svänga ihop denna vegetariska restaurangfavorit i hemmaköket! Med mild paneerost, spenat, tomater, ingefära, vispgrädde och massvis av kryddor blir det svårt att misslyckas. Servera palak paneer med ris och toppa med koriander.

Ingredienser

Apetina® Paneer à 225 g	1 förp
Gul lök	1
Körsbärstomater	250 g
Vitlöksklyftor	2
Färsk ingefära, ca 20 g	1 bit
Rapsolja	3 msk
Tomatpuré	1 msk
Salt	1½ tsk
Malen gurkmeja	½ tsk
Chilipulver	2 tsk
Garam masala	2 tsk
Ekologisk vispgrädde	3 dl
Fryst bladspenat, tinad	400 g

Till servering:

Färsk ingefära	25 g
Färsk koriander	1 kruka
Ris	4 port

Gör så här

Börja med att koka riset.
Skär osten i bitar. Skala och hacka löken. Skär tomaterna i små tärningar. Skala och riv vitlök och ingefära.
Fräs lök, vitlök och ingefära i oljan i en gryta. Tillsätt tomater, tomatpuré, salt och kryddor. Rör om och låt allt bli varmt.
Krama ut vätskan ur den tinade spenaten. Rör ner vispgrädde och spenat i grytan. Låt koka ca 5 min. Späd ev med lite vatten. Smaka av med salt.
Lägg ner osten och låt allt bli varmt.
Skala och skär ingefäran i tunna stavar. Grovhacka koriander. Strö detta över palak paneer och servera med ris.