Oxfilé med spanska smaker

Name: Oxfilé med spanska smaker
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 port
Cuisine: Spansk
Ingredients: 1⅕ kg oxfilé i bit; 2 tsk salt; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 kg blandade rotfrukter; 4 dl rödvin; 3 msk schalottenlökfond; 3 tsk torkad timjan; 2 tsk flingsalt; 150 g Svenskt Smör från Arla®; 2 tsk sambal oelek; 2 pressad vitlöksklyftor; ½ dl hackad färsk persilja

60+ min Buffé Huvudrätt

Superläcker festrätt med oxfilé där allt samsas på en plåt. Gratinera med chilismör precis före servering.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Salta och bryn köttet runt om i smör i en stekpanna.
Skala och skär rotfrukterna i bitar. Lägg rotfrukter och kött i en långpanna.
Häll på rödvin och fond. Krydda med timjan.
Stek i mitten av ugnen 30–40 min tills köttets innertemperatur är 55–60°.
Rör ihop chilismöret.
Skiva köttet och lägg det ovanpå rotfrukterna. Strö över flingsalt och klicka på chilismöret.
Höj temperaturen i ugnen till 250°.
Gratinera i mitten av ugnen ca 5 min.