Oxfilé med spanska smaker

Name: Oxfilé med spanska smaker
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 port
Cuisine: Medelhavet, Spansk
Ingredients: 1⅕ kg oxfilé i bit; 2 tsk salt; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 kg blandade rotfrukter; 4 dl rödvin; 3 msk schalottenlökfond; 3 tsk torkad timjan; 2 tsk flingsalt; 150 g Svenskt Smör från Arla®; 2 tsk sambal oelek; 2 pressad vitlöksklyftor; ½ dl hackad färsk persilja

Superläcker festrätt med oxfilé där allt samsas på en plåt. Gratinera med chilismör precis före servering.

Ingredienser

Oxfilé i bit	1⅕ kg
Salt	2 tsk
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Blandade rotfrukter	2 kg
Rödvin	4 dl
Schalottenlökfond	3 msk
Torkad timjan	3 tsk
Flingsalt	2 tsk

Chilismör:

Svenskt Smör från Arla®	150 g
Sambal oelek	2 tsk
Pressad vitlöksklyftor	2
Hackad färsk persilja	½ dl

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Salta och bryn köttet runt om i smör i en stekpanna.
Skala och skär rotfrukterna i bitar. Lägg rotfrukter och kött i en långpanna.
Häll på rödvin och fond. Krydda med timjan.
Stek i mitten av ugnen 30–40 min tills köttets innertemperatur är 55–60°.
Rör ihop chilismöret.
Skiva köttet och lägg det ovanpå rotfrukterna. Strö över flingsalt och klicka på chilismöret.
Höj temperaturen i ugnen till 250° eller 225° varmluft.
Gratinera i mitten av ugnen ca 5 min.

Näringsvärden, per port

Energi:

475 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,4 g
Protein:	29,6 %	34,6 g
Fett:	47,1 %	25,3 g
Kolhydrater:	15,1 %	17,7 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/oxfile-med-spanska-smaker/