Oxfilépasta

Name: Oxfilépasta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 360 g pasta, gärna fullkorn; 300 g oxfilé; 150 g trattkantareller; 1 schalottenlök; 3 vitlöksklyftor; 50 g Svenskt Smör från Arla® Ekologiskt; salt och svartpeppar; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 dl Arla Ko® Eko Standardmjölk; 1 msk oxfond; 1 msk japansk soja; 1 tsk dijonsenap; färsk gräslök och persilja, hackade; 2 dl parmesanost, nyriven

En lyxig oxfilépasta är perfekt till fredagens extra goda middag eller när du vill bjuda gästerna på något riktigt gott. Pastan vänds ner i en krämig sås med kantareller, dijonsenap och färska örter. På med nystekt oxfilé och rikligt med färskriven parmesan. Servera direkt!

Ingredienser

Pasta, gärna fullkorn	360 g
Oxfilé	300 g
Trattkantareller	150 g
Schalottenlök	1
Vitlöksklyftor	3
Svenskt Smör från Arla® Ekologiskt	50 g
Salt och svartpeppar
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Arla Ko® Eko Standardmjölk	1 dl
Oxfond	1 msk
Japansk soja	1 msk
Dijonsenap	1 tsk

Färsk gräslök och persilja, hackade
Parmesanost, nyriven	2 dl

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Skär köttet i 2 cm stora kuber. Ansa svampen. Skala och finhacka lök och vitlök.
Bryn köttet ca 1 min i hälften av smöret i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg åt sidan på ett fat.
Fräs svamp, lök och vitlök i resterande smör på medelvärme 3-4 min. Rör ner grädde, mjölk, fond, soja och senap. Sjud 5-6 min.
Blanda nykokt pasta med såsen. Vänd ner oxfilén och strö över hackade örter och toppa med nyriven parmesan.

Näringsvärden, per port

Energi:

897 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,2 g
Protein:	17,5 %	38,7 g
Fett:	50,6 %	51,3 g
Kolhydrater:	31,9 %	70,4 g

Andra liknande recept

Fler recept