Oxfilé med persiljebearnaise

Name: Oxfilé med persiljebearnaise
Total time: 45 min
Yield: 8 port
Cuisine: Medelhavet
Ingredients: 8 skivor oxfilé; 1 tsk salt; 3 krm svartpeppar; Svenskt Smör från Arla®; 200 g grillad paprika i olja; 2 pressade vitlöksklyftor; 3 dl extralagrad Kvibille® Riven ost Cheddar; 2 dl hackad bladpersilja; 500 g körsbärstomater; 4 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 msk äppelcidervinäger; 2 tsk torkad dragon; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar

45 min Huvudrätt

Oxfilé med smaker från Medelhavet, vackert serverad med körsbärstomater och smakrik bearnaisesås.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Salta och peppra köttet. Bryn det hastigt runtom i smör i het stekpanna. Lägg köttet på ett ugnssäkert fat.
Låt paprikan rinna av. Skär den i små bitar. Blanda paprika, vitlök, ost och hälften av persiljan.
Hit kan man förbereda.
Sätt ugnen på 225°.
Lägg paprikaröran på köttet och tomaterna bredvid.
Stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 58°, ca 15 min (rosa kött).
Blanda crème fraiche, vinäger, dragon, salt, peppar och resten av persiljan i en kastrull och koka upp.
Servera köttet med såsen och klyftpotatis.

Klart!

Ingredienser

Oxfilé	8 skivor
Salt	1 tsk
Svartpeppar	3 krm
Svenskt Smör från Arla®
Grillad paprika i olja	200 g
Pressade vitlöksklyftor	2
Extralagrad Kvibille® Riven ost Cheddar	3 dl
Hackad bladpersilja	2 dl
Körsbärstomater	500 g