Oxfilé med persiljebearnaise

Name: Oxfilé med persiljebearnaise
Total time: 45 min
Yield: 8 port
Cuisine: Medelhavet
Ingredients: 8 skivor oxfilé; 1 tsk salt; 3 krm svartpeppar; Svenskt Smör från Arla®; 200 g grillad paprika i olja; 2 pressade vitlöksklyftor; 3 dl extralagrad Kvibille® Riven ost cheddar; 2 dl hackad bladpersilja; 500 g körsbärstomater; 4 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 msk äppelcidervinäger; 2 tsk torkad dragon; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar

Oxfilé med smaker från Medelhavet, vackert serverad med körsbärstomater och smakrik bearnaisesås.

Ingredienser

Oxfilé	8 skivor
Salt	1 tsk
Svartpeppar	3 krm
Svenskt Smör från Arla®
Grillad paprika i olja	200 g
Pressade vitlöksklyftor	2
Extralagrad Kvibille® Riven ost cheddar	3 dl
Hackad bladpersilja	2 dl
Körsbärstomater	500 g

Arla Köket® Crème fraiche	4 dl
Äppelcidervinäger	1 msk
Torkad dragon	2 tsk
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Salta och peppra köttet. Bryn det hastigt runtom i smör i het stekpanna. Lägg köttet på ett ugnssäkert fat.
Låt paprikan rinna av. Skär den i små bitar. Blanda paprika, vitlök, ost och hälften av persiljan.
Hit kan man förbereda.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Lägg paprikaröran på köttet och tomaterna bredvid.
Stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 58°, ca 15 min (rosa kött).
Blanda crème fraiche, vinäger, dragon, salt, peppar och resten av persiljan i en kastrull och koka upp.
Servera köttet med såsen och klyftpotatis.

Näringsvärden, per port

Energi:

290 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	23,1 %	16,5 g
Fett:	70,2 %	23 g
Kolhydrater:	6,7 %	4,8 g

Upptäck fler recept: Oxfilé

Fler recept