Auberginegratäng med vitost och surdegscrunch
Ostsufflé
Ostsufflé är inte svårt att göra själv. Vispa äggvitorna hårt och använd välsmorda formar så är det enkelt att lyckas med suffléerna. Servera bums med en god sallad!
Ingredienser
Antal portioner
- 2 msk vetemjöl
-
2½ dl Arla® mjölk
- 4 äggulor
- 1 krm salt
- 1 krm riven muskotnöt
- ½ krm cayennepeppar
- 2 tsk majsstärkelse
-
200 g riven Arla Präst®
- 5 äggvitor
-
3 msk Arla® Svenskt Smör
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken och låt koka upp under vispning. Låt svalna något. Vispa i äggulor, salt, muskot, cayennepeppar, majsstärkelse och ost. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten. Smörj portionsformarna noga. Häll i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen 15–20 min.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2012