Ostsufflé på Kvibille Svecia med tryffelhonung

Name: Ostsufflé på Kvibille Svecia med tryffelhonung
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 port
Ingredients: 3 msk vetemjöl; 3 dl Arla Ko® standardmjölk; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 4 stora ägg; 120 g Arla Ko® Svecia, riven; 2 tsk majsstärkelse; ½ tsk salt; 1 krm vitpeppar; 4 msk flytande honung; olja med smak av tryffel

Underbart god och lite lyxig sufflé med smak av tryffel. Servera genast och njut!

https://www.arla.se/recept/ostsuffle-pa-kvibille-svecia-med-tryffelhonung/

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Vispa ut mjölet i mjölken i en kastrull. Koka upp under vispning. Låt sjuda ca 3 min.
Rör ner smöret. Ta kastrullen från värmen. Häll smeten i en bunke.
Dela äggen i gulor och vitor. Vispa ner äggulorna i smeten, en i taget. Vänd ner osten och majsstärkelsen i smeten.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd försiktigt ner hälften av äggvitorna i sufflésmeten, sedan resten. Smaksätt med salt och peppar.
Smörj och mjöla en stor, rund form med raka kanter (ca 2,5 l) eller 8 små, runda formar (à 1 ½ dl). Fördela smeten i formarna.
Grädda den stora formen i nedre delen av ugnen ca 35 min eller de små formarna i mitten av ugnen ca 15 min.
Öppna inte ugnsluckan under gräddningen.
Rör ihop honung och olja efter smak.
Ringla tryffelhonungen över sufflén och servera genast, gärna med en sallad.

Klart!

Ingredienser

Vetemjöl	3 msk
Arla Ko® standardmjölk	3 dl
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Stora ägg	4
Arla Ko® Svecia, riven	120 g
Majsstärkelse	2 tsk
Salt	½ tsk
Vitpeppar	1 krm