Ostgratinerad palsternackssoppa med valnötter

Name: Ostgratinerad palsternackssoppa med valnötter
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g palsternacka; 2 gula lökar; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 dl torkade röda linser; 8 dl grönsaksbuljong; ½ tsk salt; 1½ dl torrt vitt vin; 1 tsk sambal oelek; 1 dl Arla Köket® Crème fraiche; ½ baguette; 150 g Kvibille® Cheddar; 1 dl valnötter

Franskinspirerad soppa med härligt mustig smak och gott täcke av bröd och ost.

Ingredienser

Palsternacka	400 g
Gula lökar	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Torkade röda linser	1 dl
Grönsaksbuljong	8 dl
Salt	½ tsk
Torrt vitt vin	1½ dl
Sambal oelek	1 tsk
Arla Köket® Crème fraiche	1 dl
Baguette	½
Kvibille® Cheddar	150 g
Valnötter	1 dl

Gör så här

Skala och skiva palsternacka och lök. Fräs löken i smör-&rapsolja i en kastrull.
Tillsätt palsternacka, linser, buljong, salt och vin. Koka under lock ca 10 min. Tillsätt sambal oelek och crème fraiche.
Skär baguetterna i 12 skivor och rosta dem. Riv osten.
Sätt ugnen på grill 250°.
Häll soppan i 4 ugnssäkra portionsskålar. Lägg 3 skivor bröd i varje skål.
Strö över ost och valnötter. Gratinera i övre delen av ugnen 5–7 min tills osten har fått fin färg.

Näringsvärden, per port

Energi:

686 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	8,3 g
Protein:	14,8 %	24,9 g
Fett:	48,2 %	37,4 g
Kolhydrater:	33,2 %	56,1 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/ostgratinerad-palsternackssoppa-med-valnotter/