Svartrotssoppa med gräslöksolja
Ostgratinerad löksoppa
Löksoppa som toppats med bröd och ost och sedan gratinerats i ugnen ett par minuter - mums!
Ingredienser
Antal portioner
- 4 gula lökar
-
2 msk Arla® Svenskt Smör
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 dl torrt vitt vin
- 1 tsk torkad timjan
- salt och peppar
- 1 baguette
-
3 dl Kvibille® cheddar riven
Gör så här
Gör så här
Skala och skiva löken tunt. Fräs löken i smör i en kastrull på svag värme tills löken är mjuk och får lite färg. Tillsätt buljong, vin och timjan. Sjud under lock ca 20 min. Smaka av med salt och peppar. Sätt ugnen på 250°, grill. Häll upp soppan i 4 ugnssäkra portionsskålar. Skär baguetten i skivor och lägg 3 skivor i varje soppskål. Strö över osten. Gratinera i övre delen av ugnen 5–7 min eller tills osten har fått fin färg.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arkivet