Ostgifflar med krasse

Name: Ostgifflar med krasse
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16
Ingredients: 2½ dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 25 g jäst; 1 tsk salt; 6 dl vetemjöl; 150 g Arla Ko® Svecia; 1 ask krasse; 1 ägg till pensling; 1 msk blå vallmofrön

Fyll gifflarna med lagrad ost och krasse. Matigt på picknicken och gott på buffén.

Ingredienser

Arla Ko® Standardmjölk	2½ dl
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Jäst	25 g
Salt	1 tsk
Vetemjöl	6 dl

Fyllning:

Arla Ko® Svecia	150 g
Krasse	1 ask
Ägg till pensling	1
Blå vallmofrön	1 msk

Gör så här

Värm mjölken med smör till max 37°.
Smula ner jästen i en degbunke Tillsätt salt. Häll över mjölkblandningen och lös upp jästen.
Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen smidig minst 5 min. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
Riv osten grovt på ett rivjärn. Klipp krassen och blanda med osten.
Kavla ut degen till en rektangel, ca 55x40 cm. Dela degen i 16 trekanter.
Fördela ostfyllningen i mitten på trekanterna och rulla från den bredaste kanten mot spetsen.
Lägg gifflarna på plåtar med bakplåtspapper med fliken uppåt. Pensla med uppvispat ägg och låt jäsa ca 20 min.
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Pensla gifflarna igen och strö över vallmofrön. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.