Örtgratinerade grönsaker

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Skär ett kryss i potatisarna och tryck ihop dem från sidorna så de öppnar sig. Dela endiver och broccoli på längden. Lägg allt på en plåt. Blanda smör-&rapsolja, vitlök och basilika och fördela över potatis och grönsaker. Strö över flingsalt. Gratinera i övre delen av ugnen 10–15 min. Spola bönorna i kallt vatten och häll på plåten. Rör samman färskost och pesto, servera grönsakerna med färskosten.