Gratinerat bröd
Örtbröd med gräslök
Bred bara på lite smör på det nybakta örtbrödet. Rena delikatessen.
Ingredienser
Receptet gäller för 2 st
-
5 dl Arla® mjölk
- 50 g jäst
-
50 g Arla® Svenskt Smör
- 2 tsk salt
- 2 msk strösocker
- 1 dl hackad färsk persilja
- 1 dl hackad färsk gräslök
- 1 dl solroskärnor
- 13 dl vetemjöl
Gör så här
Gör så här
Värm mjölken till fingervärme, 37°. Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt smör, salt, socker, gräslök persilja, solrosfrön och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk ca 1 tim. Sätt ugnen på 250°. Stjälp upp degen på mjölat bakbord, knåda inte. Dela degen i 2 avlånga delar med vass kniv. Vrid och forma den till långa längder. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Snitta med en vass kniv. Låt jäsa ca 10 min. Grädda bröden i mitten av ugnen 5 min. Sänk till 175° och grädda ytterligare 25-30 min. Låt bröden svalna på galler under bakduk.
Tips:
Vetemjölet kan även bytas ut mot lantvetemjöl.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 1997