Focaccia med äpple
Focaccia, ett lättbakat och matigt italienskt långpannebröd, med syrliga äpplen och krämig ost. Foccacian smakar allra bäst nygräddad.
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Ingredienser
Receptet gäller för 16 bitar
- 25 g jäst
- 6 dl ljummet vatten, max 37°
- 1 msk salt
- 1 msk honung
- 4 dl durumvetemjöl
- 7- 8 dl vetemjöl
- ½ dl olivolja
- 2 äpplen
-
300 g Castello® White
- ½ dl små rosmarinkvist
- flingsalt
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Gör så här
Gör så här
- Rör ut jästen i vattnet med salt och honung. Tillsätt durumvete och det mesta av vetemjölet.
- Knåda ca 10 min, helst i maskin. Låt jäsa under bakduk ca 50 min.
- Smörj en djup plåt, 30x40 cm, med hälften av oljan. Ta upp degen och tryck ut den i plåten. Skär äpple och ost i bitar. Tryck ner äpple, ost och rosmarin i degen.
- Sätt ugnen på 250°. Låt brödet jäsa ca 20 min.
- Pensla med resten av oljan. Baka brödet i mitten av ugnen ca 20 min. Strö över flingsalt. Låt svalna på galler.
Näringsvärden, per bit
- Energi: 270 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 34 g
- Fett: 11 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2014
