Focaccia med äpple

Name: Focaccia med äpple
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16 bitar
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 25 g jäst; 6 dl ljummet vatten, max 37°; 1 msk salt; 1 msk honung; 4 dl durumvetemjöl; 7- 8 dl vetemjöl; ½ dl olivolja; 2 äpplen; 300 g Castello® White vitmögelost; ½ dl små rosmarinkvist; flingsalt

Focaccia, ett lättbakat och matigt italienskt långpannebröd, med syrliga äpplen och krämig ost. Focaccian smakar allra bäst nygräddad.

Ingredienser

Jäst	25 g
Ljummet vatten, max 37°	6 dl
Salt	1 msk
Honung	1 msk
Durumvetemjöl	4 dl
Vetemjöl	7- 8 dl
Olivolja	½ dl
Äpplen	2
Castello® White vitmögelost	300 g
Dl små rosmarinkvist	½
Flingsalt

Gör så här

Rör ut jästen i vattnet med salt och honung. Tillsätt durumvete och det mesta av vetemjölet.
Knåda ca 10 min, helst i maskin. Låt jäsa under bakduk ca 50 min.
Smörj en djup plåt, 30x40 cm, med hälften av oljan. Ta upp degen och tryck ut den i plåten. Skär äpple och ost i bitar. Tryck ner äpple, ost och rosmarin i degen.
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft. Låt brödet jäsa ca 20 min.
Pensla med resten av oljan. Baka brödet i mitten av ugnen ca 20 min. Strö över flingsalt. Låt svalna på galler.

Näringsvärden, per bit

Energi:

270 kcal

	Energifördelning: per bit
Protein:	7 g
Fett:	11 g
Kolhydrater:	34 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/appelfocaccia/