Portionsbröd
Focaccia
Klassiskt italienskt bröd som är lätt att baka till många. Variera toppingen med oliver, ost, tomater och örter.
Ingredienser
Receptet gäller för 1 st
- 2 msk olivolja
- 9 dl vetemjöl special
- 2 tsk salt
- 25 g jäst
- 4 dl vatten
Kryddsmör:
- 3 vitlöksklyftor
- 2 msk hackade färska blandade örter, t ex rosmarin, timjan och oregano
-
50 g Arla® Svenskt Smör
Till långpanna:
- 2 msk olivolja
Pensling:
- vatten
- 1 msk havssalt
Gör så här
Gör så här
- Lägg olivolja, mjöl, salt och jästen delad i mindre bitar i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37° och rör ner det i mjölblandningen.
- Arbeta degen kraftigt till den känns smidig. Låt degen jäsa under bakduk ca 40 min. Sätt ugnen på 225°.
- Skala och finhacka vitlöken. Rör ihop vitlök, örter och smör.
- Pensla en långpanna ca 30x40 cm med olja. Häll den jästa degen direkt ner i långpannan och platta ut den med väl mjölade händer.
- Gör små gropar i degen och fördela kryddsmöret i dem. Låt jäsa utan bakduk ca 20 min.
- Pensla med kallt vatten och strö över saltet. Grädda mitt i ugnen ca 25 min.
Tips:
Uteslut kryddsmöret. Tryck istället ner svarta oliver i degen och strö över 2 skivade, smörfrästa rödlökar och 100 g smulad Apetina innan brödet gräddas.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Nybakat