Nudelsoppa

Nudelsoppa

20 min Huvudrätt
En het soppgryta som både mättar och värmer. För vegetarisk variant, byt ut fläskfärsen mot tofu. Sobanudlar är japanska nudlar gjorda på bovete. Du kan också koka äggnudlar, kolhydratfattiga shiratakinudlar eller använda glutenfri pasta.
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://www.arla.se/recept/nudelsoppa/

Gör så här

  • Arbeta in 1 tsk salt i färsen, rulla till riktigt små bollar. Stek dem gyllene i smör i en stekpanna ca 3 min.
  • Strimla 6 sockerärter och spara till garnering, halvera resten. Dela broccolinin
  • Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen, tillsätt grönsakerna när 1 min återstår. Häll av i durkslag och skölj hastigt i kallt vatten.
  • Värm soppan. Fördela nudlar, grönsaker och köttbullar i skålar. Häll den varma soppan över. Toppa med strimlade sockerärter.
Klart!

Om du inte hittar sparrisbroccoli (kallas också broccolini) går det bra med vanlig broccoli som skärs i bitar.

Energi:

600 kcal

Protein: 29 g
Kolhydrater: 57 g
Fett: 30 g

Ingredienser

1 liter
Fläskfärs
400 g
1 msk
Salt
1 tsk
Sockerärter
100 g
Broccolini
250 g
Sobanudlar
200 g