Nationaldagstårtan

Name: Nationaldagstårtan
Yield: 10 bitar
Ingredients: 3 ägg; 1½ dl strösocker; 1½ dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 msk vatten; 250 g jordgubbar; 1½ msk strösocker; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 400 g marsipan; blå hushållsfärg; gula hushållsfärg; 75 g mörk choklad; 150 g jordgubbar

Maria Oskarssons bidrag Sverigerullen vann tävlingen Nationaldagstårtan. Tårtan är vacker, enkel och supergod med riktiga jordgubbar i gräddfyllningen.

https://www.arla.se/recept/nationaldagstartan/

Gör så här

Rulltårta:

Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Lägg bakplåtspapper i en långpanna, ca 30x40 cm.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten tillsammans med vattnet.
Bred ut smeten i långpanna och grädda i mitten av ugnen ca 5 min.
Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Ta bort pappret som kakan gräddats på. Låt kallna under långpannan.

Fyllning:

Ansa och skär jordgubbarna i skivor eller bitar och blanda med sockret.
Vispa grädden till ett fast skum och blanda med jordgubbarna.
Bred blandningen över kakan och rulla ihop.

Garnering:

Vispa grädden och bred över tårtan.
Kavla ut 300 g marsipan och täck tårtan. Jämna till kanterna med en kniv.
Färga resten av marsipanen. Hälften gul och hälften blå. Rulla ut dem till tunna band och tvinna dem.
Smält chokladen i vattenbad eller mikro. Dela jordgubbarna i kvartar och doppa dem i chokladen.
Garnera tårtan med jordgubbarna och banden av marsipan.