Nässelsoppa med mjukkokt ägg och rostad lök

Name: Nässelsoppa med mjukkokt ägg och rostad lök
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 liter späda nässlor; 2 schalottenlökar; 2 msk Arla® Svenskt Smör; 1 knippe färsk gräslök; 1 msk vetemjöl; 1 liter grönsaksbuljong; 1½ dl Arla Köket® vispgrädde; salt och svartpeppar; ev 1 tsk hela fänkålsfrön; 4 ägg, kokta; 1 dl Arla Köket® turkisk yoghurt; 4 msk rostad lök

40 min

Nässelsoppa är gott att göra på vårens första nässlor. Gräslöken gör vår nässelsoppa extra grön och smakrik. Toppa med rostad lök - knaprigt och gott till det mjukkokta ägget.