Munkar med vanilj och apelsin

Name: Munkar med vanilj och apelsin
Total time: 3 h
Yield: 25
Ingredients: 10 dl vetemjöl; 1⅕ dl strösocker; 3½ dl vatten; 50 g jäst; 2 ägg; 1 tsk salt; 200 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 2 dl strösocker; rivet skal av 1 apelsin; 0,3 dl pressad citron; 2½ dl florsocker; 1 krm vaniljpulver; rivet skal av 1 citron; 5 dl matolja

Klassiska munkar med glasyr och en twist av apelsin. Fluffiga och fantastiskt goda!

Ingredienser

Vetemjöl	10 dl
Strösocker	1⅕ dl
Vatten	3½ dl
Jäst	50 g
Ägg	2
Salt	1 tsk
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	200 g

Apelsinsocker:

Strösocker	2 dl
Apelsin	rivet skal av 1

Citronglasyr:

Pressad citron	0,3 dl
Florsocker	2½ dl
Vaniljpulver	1 krm
Citron	rivet skal av 1

Matolja	5 dl

Gör så här

Blanda samtliga ingredienser utom smöret och kör ca 7 min i en degmaskin. Klicka i smöret lite i taget och arbeta in till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt i kyl ca 2 tim.
Kavla ut degen 1-2 cm tjock på mjölad arbetsbänk. Stansa ut rundlar, ca 7 cm i diameter och gör ett hål i mitten av varje rundel. Låt jäsa övertäckta ca 45 min.
Blanda socker med rivet apelsinskal, lägg i t ex en djup tallrik.
Rör ihop alla ingredienser utom det rivna skalet till citronglasyren.
Häll oljan i en vid kastrull, värm till ca 140°. Fritera munkarna ca 3 min på varje sida.
Vänd hälften av munkarna direkt i apelsinsocker.
Låt resterande munkar svalna, ringla därefter glasyren på dem och strö över citronskalet.

Näringsvärden, per st

Energi:

386 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	3,2 %	3 g
Fett:	58,4 %	25,5 g
Kolhydrater:	38,4 %	36,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/munkar-med-vanilj-och-apelsin/