Donuts

Name: Donuts
Total time: 1 h 30 min
Yield: 25 st
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 25 g jäst; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 4 dl Arla Ko® mjölk; 1½ dl strösocker; 1 tsk salt; 2 ägg; rivet skal av ½ citron; 13 dl vetemjöl; 1 liter rapsolja; strösocker; 2 dl florsocker; 1½ msk vatten

60+ min

Donuts är en amerikansk variant av munkar, lite trixiga att göra men väl värda besväret. Donuts friteras i olja och doppas sedan i en blandning av kanel och socker eller toppa dem med rosa glasyr.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm till max 37° och häll det över jästen.
Tillsätt socker, salt, ägg, citron och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 40 min.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Kavla ut den till en platta, ca ½ cm tjock.
Ta ut rundlar med ett mått, ca 10 cm i diameter. Ta ut ett litet hål i mitten. Låt jäsa övertäckta ca 30 min.
Hetta upp oljan till ca 180°. Fritera ringarna i omgångar 1 min på varje sida. Ta upp dem med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
Rör ihop florsocker och vatten till en tjock slät glasyr. Färga ev med hushållsfärg. Ringla eller bred på glasyren eller doppa dem i strösocker medan de fortfarande är varma.