Muffins med äpple och kanel

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner kvarg och smör-&rapsolja. Tillsätt mjölet blandat med kanel och bakpulver. Rör till en jämn smet. Kärna ur och skär äpplet i 12 klyftor. Häll smeten i muffinsformar och sätt en äppelklyfta i varje muffins. Grädda i mitten av ugnen 12-14 min. Pudra ev över lite florsocker.