Pepparkaksmuffins

Name: Pepparkaksmuffins
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®; 3 ägg; 2½ dl rårörsocker; 250 g Arla Köket® Kesella® kvarg vanilj; 4 dl vetemjöl; 1½ tsk bakpulver; 1½ msk pepparkakskrydda; 250 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 6 dl florsocker; 1 msk frystorkat hallonpulver

Här hittar du ett enkelt recept på mjuka pepparkaksmuffins att duka fram till adventsfikat. Toppas med en krämig frosting med hallonpulver. Pepparkaksmuffins är perfekta att bjuda på till julfikat eller advent.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	100 g
Ägg	3
Rårörsocker	2½ dl
Arla Köket® Kesella® kvarg vanilj	250 g
Vetemjöl	4 dl
Bakpulver	1½ tsk
Pepparkakskrydda	1½ msk

Frosting:

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	250 g
Florsocker	6 dl
Frystorkat hallonpulver	1 msk

Gör så här

Värm ugnen till 225° eller på 200° varmluft.
Smält smöret och låt svalna lite. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i smör och kvarg. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.
Fördela smeten i muffinsformar. Grädda i mitten av ugnen ca 12 min. Låt svalna på galler.

Frosting:

Vispa smöret med elvisp tills det blir ljust och fluffigt. Tillsätt sockret lite i taget. Vispa slutligen ner hallonpulver. Lägg i en spritspåse med stjärntyll.
Spritsa frosting över kalla pepparkaksmuffins.