Mousse på ädelost med gula russin och mandel

Name: Mousse på ädelost med gula russin och mandel
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 150 g Castello® Black blåmögelost; 4 gelatinblad; 4 dl Arla Ko® vispgrädde; salt och peppar; 1 dl ljusa russin; ½ dl skållad skalad mandel

60+ min Förrätt Efterrätt

Salt och smakrik ädelost blir till gräddig och härlig mousse. Skär moussen i rutor och rulla dem i söta russin och mandel – vackert och gott!

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min.
Riv eller mosa osten. Värm 2 dl av grädden tillsammans med osten. Ta upp gelatinbladen och rör ner i ostblandningen tills de har smält. Låt svalna något.
Vispa resten av grädden lätt och rör ner i blandningen. Smaka av med salt och peppar.
Klä en form, ca 16x12 cm, med plastfolie. Häll blandningen i formen och låt stå i kyl 3-4 tim.
Hacka mandeln och rosta den i en torr varm stekpanna. Låt svalna.Hacka russinen och blanda med mandeln.
Stjälp upp moussen på en skärbräda. Skär den i fyrkanter och vänd runt dem i mandel- och russinhacket.