Mild gubbröra på rågbröd
Mousse på ädelost med gula russin och mandel
Salt och smakrik ädelost blir till gräddig och härlig mousse. Skär moussen i rutor och rulla dem i söta russin och mandel - vackert och gott!
Ingredienser
Antal portioner
-
150 g Castello® Black
- 4 gelatinblad
- 4 dl Arla® vispgrädde
- salt och peppar
- 1 dl ljusa russin
- ½ dl skållad skalad mandel
Gör så här
Gör så här
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min. Riv eller mosa osten. Värm 2 dl av grädden tillsammans med osten. Ta upp gelatinbladen och rör ner i ostblandningen tills de har smält. Låt svalna något. Vispa resten av grädden lätt och rör ner i blandningen. Smaka av med salt och peppar. Klä en form, ca 16x12 cm, med plastfolie. Häll blandningen i formen och låt stå i kyl 3-4 tim. Hacka mandeln och rosta den i en torr varm stekpanna. Låt svalna. Hacka russinen och blanda med mandeln. Stjälp upp moussen på en skärbräda. Skär den i fyrkanter och vänd runt dem i mandel- och russinhacket.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arkivet