Mousse på ädelost med gula russin och mandel

Name: Mousse på ädelost med gula russin och mandel
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 150 g Castello® Black blåmögelost; 4 gelatinblad; 4 dl Arla Ko® Vispgrädde; salt och peppar; 1 dl ljusa russin; ½ dl skållad skalad mandel

Salt och smakrik ädelost blir till gräddig och härlig mousse. Skär moussen i rutor och rulla dem i söta russin och mandel – vackert och gott!

Ingredienser

Castello® Black blåmögelost	150 g
Gelatinblad	4
Arla Ko® Vispgrädde	4 dl
Salt och peppar
Ljusa russin	1 dl
Skållad skalad mandel	½ dl

Gör så här

Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min.
Riv eller mosa osten. Värm 2 dl av grädden tillsammans med osten. Ta upp gelatinbladen och rör ner i ostblandningen tills de har smält. Låt svalna något.
Vispa resten av grädden lätt och rör ner i blandningen. Smaka av med salt och peppar.
Klä en form, ca 16x12 cm, med plastfolie. Häll blandningen i formen och låt stå i kyl 3-4 tim.
Hacka mandeln och rosta den i en torr varm stekpanna. Låt svalna.Hacka russinen och blanda med mandeln.
Stjälp upp moussen på en skärbräda. Skär den i fyrkanter och vänd runt dem i mandel- och russinhacket.

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/mousse-pa-adelost-med-gula-russin-och-mandel/