Morotssoppa med linser och dillfrön

Name: Morotssoppa med linser och dillfrön
Yield: 4 port
Ingredients: 1 dl belugalinser eller gröna linser; 1 kg morot; 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; ½ msk dillfrön; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 8 dl grönsaksbuljong; 2 dl apelsin- & blodapelsinjuice; salt; svartpeppar; 2 dl rapsolja

Krämig, färgglad soppa med syrlig apelsin, söt morot och mättande linser.

Ingredienser

Belugalinser eller gröna linser	1 dl
Morot	1 kg
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	3
Dillfrön	½ msk
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Grönsaksbuljong	8 dl
Apelsin- & blodapelsinjuice	2 dl
Salt
Svartpeppar

Rapsolja	2 dl

Gör så här

Koka linserna enligt anvisning på förpackningen.
Skala morötterna. Strimla en av dem tunt med potatisskalare. Lägg strimlorna i saltat ljummet vatten 15 min.
Skär resten av morötterna i bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs morötter, lök och dillfrön i smör, slå på buljongen och koka dem mjuka, ca 25 min.
Mixa med en stavmixer, tillsätt juice och smaka av med salt och svartpeppar. Värm linserna i soppan.
Fritera morotsstrimlorna i olja och servera till soppan.

Näringsvärden, per port

Energi:

637 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	10,7 g
Protein:	5,9 %	9,3 g
Fett:	73,1 %	52,6 g
Kolhydrater:	21 %	33 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/morotssoppa-med-linser-och-dillfron/