Morotssoppa med apelsin

Name: Morotssoppa med apelsin
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g morot; ½ färsk chili; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 6 dl vatten; 1 tärning grönsaksbuljong; 2 msk konc apelsinjuice; rivet skal och saft av 1 apelsin; 1 tsk vitvinsvinäger; salt; olivolja; 2 dl Arla Köket® ekologisk crème fraiche

Morotssoppa smakar extra gott med juice och skal av apelsin - en oslagbar kombination! Denna soppa är fyllig, lite syrlig och en aning hetta från chili.

https://www.arla.se/recept/morotssoppa-med-apelsin/

Gör så här

Skala och riv morötterna grovt. Kärna ur och strimla chilifrukten. Skala och skiva lök och vitlök.
Fräs det i smör-&rapsolja i en kastrull. Tillsätt vatten buljongtärning, apelsinjuice, apelsin och vinäger.
Låt koka ca 10 min. Mixa soppan slät och smaka av med salt.
Servera soppan med nybakat bröd och en klick crème fraiche. Ringla ev över lite olivolja.

Klart!

Ingredienser

Morot	400 g
Färsk chili	½
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Vatten	6 dl
Grönsaksbuljong	1 tärning
Konc apelsinjuice	2 msk
Apelsin	rivet skal och saft av 1
Vitvinsvinäger	1 tsk
Salt
Olivolja