Mormors saffranspannkaka

Gör så här:

Koka upp 1 liter mjölk med ris och salt. Låt koka på svag värme ca 30 min, rör om då och då. Späd med 2 dl mjölk under koktiden. Ta kastrullen från värmen och låt den svalna lite. Sätt ugnen på 200°. Vispa ihop 3 dl mjölk med äggen och rör ned det i gröten tillsammans med övriga ingredienser. Häll gröten i en smord ugnssäker form och grädda i mitten av ugnen ca 30 min. Vispa grädden till ett fast skum. Servera med salmbärssylt och vispad grädde.