Ålandspannkaka

Name: Ålandspannkaka
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Cuisine: Svensk
Ingredients: 1 liter Arla® Lantmjölk, ekologisk; 1 dl mannagryn; ¾ dl vetemjöl; ½ tsk salt; 1 tsk stötta kardemummakärnor; 2 ägg; ¾ dl strösocker; 15 g Svenskt Smör från Arla®; 150 g katrinplommon; 3 dl vatten; 1 msk strösocker; 1 msk potatismjöl; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde

En fantastiskt god pannkaka med smak av kardemumma. Ålänningarna serverar efterrätten med katrinplommonkräm och grädde.

Ingredienser

Arla® Lantmjölk, ekologisk	1 liter
Mannagryn	1 dl
Vetemjöl	¾ dl
Salt	½ tsk
Stötta kardemummakärnor	1 tsk
Ägg	2
Strösocker	¾ dl
Svenskt Smör från Arla®	15 g

Sviskonkräm:

Katrinplommon	150 g
Vatten	3 dl
Strösocker	1 msk
Potatismjöl	1 msk

Arla Ko® Vispgrädde	2 dl

Gör så här

Koka upp mjölken i en kastrull. Vispa ner mannagryn och koka på svag värme till en tunn gröt ca 4 min. Låt svalna.
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Rör i vetemjöl, salt och kardemumma i gröten. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner.
Häll smeten i en smord ugnssäker form. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min. Låt svalna.
Skär ev plommonen i bitar. Koka dem i vatten ca 10 min. Tillsätt socker och koka ytterligare 5 min.
Red av krämen med potatismjölet utrört i lite vatten. Låt kallna.
Servera pannkakan med katrinplommonkrämen och vispad grädde.