Persikopaj
Ålandspannkaka
En fantastiskt god pannkaka med smak av kardemumma. Ålänningarna serverar efterrätten med katrinplommonkräm och grädde.
Ingredienser
Antal portioner
-
1 liter Arla® ekologisk lantmjölk
- 1 dl mannagryn
- ¾ dl vetemjöl
- ½ tsk salt
- 1 tsk stötta kardemummakärnor
- 2 ägg
- ¾ dl strösocker
-
15 g Arla® Svenskt Smör
Sviskonkräm:
- 150 g katrinplommon
- 3 dl vatten
- 1 msk strösocker
- 1 msk potatismjöl
- 2 dl Arla® vispgrädde
Gör så här
Gör så här
Koka upp mjölken i en kastrull. Vispa ner mannagryn och koka på svag värme till en tunn gröt ca 4 min. Låt svalna. Sätt ugnen på 200°. Rör i vetemjöl, salt och kardemumma i gröten. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner. Häll smeten i en smord ugnssäker form. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min. Låt svalna. Skär ev plommonen i bitar. Koka dem i vatten ca 10 min. Tillsätt socker och koka ytterligare 5 min. Red av krämen med potatismjölet utrört i lite vatten. Låt kallna. Servera pannkakan med katrinplommonkrämen och vispad grädde.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 710 kcal
- Protein: 17 g
- Kolhydrater: 78 g
- Fett: 37 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Gammaldags mjölk 2010