Mockarutor med kokos

Name: Mockarutor med kokos
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 40 min
Yield: 30 bitar
Ingredients: 225 g Svenskt Smör från Arla®; 2 dl Arla Ko® Standardmjölk; 5 ägg; 4½ dl strösocker; 6 dl vetemjöl; 1½ msk vaniljsocker; 1¼ dl kakao; 3 tsk bakpulver; 200 g mörk choklad 70 %; 200 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 6 dl florsocker; 1 dl kakao; ¾ dl starkt kaffe, avsvalnat; 2 msk Arla Ko® Standardmjölk; ½ tsk salt; ½ dl kokosflingor; ev 2 msk kakao eller snabbkaffepulver

Saftiga mockarutor eller kärleksmums, som det också kallas. Här med en en underbar fluffig chokladfrosting med kaffe och kokos. Frostingen kan även användas på cupcakes eller på tårtor.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	225 g
Arla Ko® Standardmjölk	2 dl
Ägg	5
Strösocker	4½ dl
Vetemjöl	6 dl
Vaniljsocker	1½ msk
Kakao	1¼ dl
Bakpulver	3 tsk

Frosting:

Mörk choklad 70 %	200 g
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	200 g
Florsocker	6 dl
Kakao	1 dl
Starkt kaffe, avsvalnat	¾ dl
Arla Ko® Standardmjölk	2 msk
Salt	½ tsk

Garnering:

Kokosflingor	½ dl
Kakao eller snabbkaffepulver	ev 2 msk

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smörj och bröa en form med hög kant, 30x40 cm eller lägg i ett bakplåtspapper.
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt svalna.
Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ner de torra ingredienserna. Tillsätt smör och mjölk och rör till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna.

Frosting:

Smält chokladen och låt svalna helt. Vispa smör och socker poröst.
Tillsätt chokladen och rör till en slät kräm. Rör ner kakao, kaffe, mjölk och salt.
Rosta kokosflingorna i torr varm stekpanna.
Bred frostingen över kakan. Strö över kokosflingor och snabbkaffepulver.

Näringsvärden, per bit

Energi:

321 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	1,6 g
Protein:	4,9 %	3,9 g
Fett:	45,5 %	16,5 g
Kolhydrater:	49,6 %	39,1 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/mockarutor-med-kokos/