Mjuk pepparkaka i långpanna med frosting

Mjuk pepparkaka i långpanna är ett måste till julens alla fikastunder. Baka en saftig pepparkaksbotten med kanel, kardemumma och nejlika som får hela köket att dofta ljuvligt när den gräddas i ugnen. Gör sedan en krämig färskostfrosting som du brer ut eller spritsar på kakbottnen. Toppa med lite frystorkat lingonpulver för extra färgklick!

Ingredienser

Mjuk pepparkaka:

Svenskt Smör från Arla®	200 g
Ägg	4
Strösocker	2 dl
Farinsocker	1 dl
Arla Ko® Filmjölk	3 dl
Lingonsylt	1 dl
Vetemjöl	6 dl
Bikarbonat	½ msk
Malen ingefära	1 tsk
Malen kanel	1 tsk
Malen kardemumma	1 tsk
Malen kryddnejlika	½ tsk
Salt	1 krm

Frosting:

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	200 g
Florsocker	3 dl
Vaniljpulver	1 krm
Arla® Färskost Naturell, rumsvarmt	300 g
Frystorkade lingon	1 msk

Gör så här

Sätt ugnen på 190° eller 175° varmluft.
Täck en långpanna med bakplåtspapper, ca 25x35 cm.
Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen och låt svalna.
Vispa ägg, strösocker och farinsocker pösigt med elvisp. Vänd ner smör, filmjölk och lingonsylt.
Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och sikta ner dem i smeten. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
Häll smeten i långpannan och grädda i ugnen i ca 35 min. Testa med sticka om kakan är klar. Låt svalna helt.

Frosting:

Vispa rumstempererat smör luftigt med en elvisp. Sikta i florsocker och vaniljpulver. Vispa snabbt ihop.
Tillsätt färskosten och vänd ihop till en jämn frosting.
Bred eller spritsa frostingen på den avsvalnade kakan. Garnera med frystorkat lingonpulver.
Skär den mjuka pepparkakan i 20 st jämnstora bitar.

Näringsvärden, per bit

Energi:

362 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	0,8 g
Protein:	4,7 %	4,2 g
Fett:	53,5 %	21,9 g
Kolhydrater:	41,8 %	37,2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/mjuk-pepparkaka-i-langpanna-med-frosting/