Mandelkaka med hallon och vanilj
Mjuk kaka med krokant
Krokant är ljuvligt gott och ger kakan en härligt knaprig yta. En saftig kaka som blir ännu saftigare om den bakas dagen innan servering.
Ingredienser
Receptet gäller för 12 bitar
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- ½ tsk bakpulver
-
250 g Arla Köket Kesella® kvarg vanilj
Krokant:
- 50 g pistagenötter utan skal
- ¾ dl strösocker
- 1 msk ljus sirap
Gör så här:
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Börja med krokanten: Hacka pistagenötterna grovt. Smält sockret i en tjockbottnad traktör- eller stekpanna under omrörning. Tillsätt sirap och rör tills det blir flytande igen. Rör ner nötterna. Lägg upp krokanten på bakplåtspapper och platta till den. Låt svalna i kyl. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner mjölblandning och kvarg i äggsmeten. Häll smeten i formen. Krossa krokanten grovt i mortel och strö den över. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Okt 2007