Gräddkokt kummel med stekt bladkål och potatiskräm
60+ min
Huvudrätt
Kummel är en god och mager fisk med vitt, fast kött som passar utmärkt att tillaga i ugn. Fisken går att byta ut mot t ex torsk, kolja eller sej.
Andra liknande recept
)
)
)
Gör så här
Gräddmjölkskokt kummel:
Potatiskräm med purjolök:
Champagnesås:
Plocka bladkålen genom att riva den i mindre bitar och ta bort den hårda delen i mitten.
Man kan täcka formen med fisk med plastfolie, kontrollera att du har en plastfolie som tål värme.
Energi:
951 kcal
| Protein: | 33 g |
| Kolhydrater: | 38 g |
| Fett: | 73 g |
Ingredienser
Gräddkokt kummel:
|
Kummel, gärna ryggbiten
|
600 g |
|---|---|
| 3 dl | |
|
Färsk timjan
|
3 kvistar |
|
Salt
|
2 tsk |
Potatiskräm med purjolök:
|
Mandelpotatis (ca. 500 g)
|
600 g |
|---|---|
|
Liten purjolök
|
1 |
| 100 g | |
| 2 dl | |
|
Salt
|
½ tsk |
Champagnesås:
|
Gul lök
|
1 |
|---|---|
|
Palsternacka
|
1 |
|
Vitpepparkorn
|
5 |
| 50 g | |
|
Champagnevinäger
|
¾ dl |
|
Champagne
|
3 dl |
| 3 dl |
Stekt bladkål:
|
Plockad grönkål
|
2 dl |
|---|---|
|
Plockad svartkål
|
2 dl |
| 25 g | |
|
Vitlöksklyfta
|
1 |
|
Flingsalt
|
1 tsk |
)
)
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=f525e733&hm=98f153ef)
)
