Marängrulltårta med citronkräm

Name: Marängrulltårta med citronkräm
Yield: 15 bitar
Ingredients: 6 äggvitor; 3 dl florsocker; 2 tsk vaniljsocker; 1 tsk vitvinsvinäger; 2 msk majsstärkelse; 1 dl mandelspån; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 2 dl lemon curd; 250 g färska hallon

Frasig rulltårta med sötsyrlig fyllning, garanterat en ny favorit.

Ingredienser

Äggvitor	6
Florsocker	3 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Vitvinsvinäger	1 tsk
Majsstärkelse	2 msk
Mandelspån	1 dl

Fyllning:

Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Lemon curd	2 dl
Färska hallon	250 g

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa i florsockret, lite i taget, till en fast smet. Vispa i vaniljsocker, vinäger och majsstärkelse.
Bred ut marängsmeten på bakplåtspapper på en plåt, ca 30x40 cm. Strö över mandelspån.
Grädda i mitten av ugnen i 25–30 min, tills marängen är torr och lätt gyllene på ytan men fortfarande mjuk när du försiktigt trycker på den. Låt kallna.
Vispa grädden. Vänd upp kakan på ett bakplåtspapper. Dra försiktigt bort pappret som kakan bakats på. Bred på lemon curd och grädde. Strö över hallonen. Rulla ihop till en rulle med skarven nedåt.