Mannerströms surströmmingslåda

60+ min Huvudrätt

Leif Mannerström från Göteborg, stjärnkock och nestor i det svenska köket. Sjömagasinet heter hans krog och där är det fisk som gäller. Leif har t o m ett eget surströmmingsmärke och så här smakar det när Leif bjuder på sin berömda surströmmingslåda.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Skölj av surströmmingen i kallt vatten. Rensa strömmingen och ta bort ben och ev skinnet.
Skala och skiva löken tunt. Fräs den gyllenbrun i smör i en stekpanna.
Häll av och spara spadet från ansjovisen.
Skala potatisen och skär den i smala strimlor.
Varva potatis, lök, surströmming, ansjovis och dill i en smord form ca 18x25 cm. Avsluta med potatis.
Vispa ihop grädde, ansjovisspad och tomatpuré. Häll blandningen över potatisen.
Grädda i nedre delen av ugnen 45-50 min.

Klart!

Tips:

Bäst är att öppna surströmmingsburken utomhus. Håll burken nedsänkt i en hink med vatten. Gör ett litet "pyshål" i locket. När det har pyst klart lyfter du upp burken och öppnar den som vanligt.

Ingredienser

Surströmming	300 g
Gula lökar	2
Svenskt Smör från Arla®	15 g
Ansjovisfilé och spadet	125 g
Potatis	700 g
Hackad färsk dill	½ dl
Arla Köket® Vispgrädde	4 dl
Tomatpuré	1 msk

Andra liknande recept

Fler recept

Mannerströms surströmmingslåda

Gör så här

Tips:

Ingredienser

Andra liknande recept

Arla Foods

Arla.se

Fler Arlasajter

Följ oss