Mannerströms surströmmingslåda

1 tim 30 min Huvudrätt Lunch Middag
•
Kommentarer
Mannerströms surströmmingslåda

Leif Mannerström från Göteborg, stjärnkock och nestor i det svenska köket. Sjömagasinet heter hans krog och där är det fisk som gäller. Leif har t o m ett eget surströmmingsmärke och så här smakar det när Leif bjuder på sin berömda surströmmingslåda.

Andra liknande recept
Surströmmingsklämma
45 min
Surströmmingsklämma
(46)
Köttbullar
45 min
Köttbullar
(2105)
Pannkakor
Budget
30 min
Pannkakor
(14320)
Lyxig smörgåstårta med räkor och lax
1 tim 30 min
Lyxig smörgåstårta med räkor och lax
(587)
Lax i airfryer
45 min
Lax i airfryer
(39)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Ingredienser

Surströmming
300 g
Gula lökar
2
Svenskt Smör från Arla® Svenskt Smör från Arla®
15 g
Ansjovisfilé och spadet
125 g
Potatis
700 g
Hackad färsk dill
½ dl
Arla Köket® Vispgrädde Arla Köket® Vispgrädde
4 dl
Tomatpuré
1 msk
Arla Köket Texmex 2025 (broad)

Gör så här

  • Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  • Skölj av surströmmingen i kallt vatten. Rensa strömmingen och ta bort ben och ev skinnet.
  • Skala och skiva löken tunt. Fräs den gyllenbrun i smör i en stekpanna.
  • Häll av och spara spadet från ansjovisen.
  • Skala potatisen och skär den i smala strimlor.
  • Varva potatis, lök, surströmming, ansjovis och dill i en smord form ca 18x25 cm. Avsluta med potatis.
  • Vispa ihop grädde, ansjovisspad och tomatpuré. Häll blandningen över potatisen.
  • Grädda i nedre delen av ugnen 45-50 min.
Klart!

Bäst är att öppna surströmmingsburken utomhus. Håll burken nedsänkt i en hink med vatten. Gör ett litet "pyshål" i locket. När det har pyst klart lyfter du upp burken och öppnar den som vanligt.

Andra liknande recept

Fler recept
https://www.arla.se/recept/mannerstroms-surstrommingslada/