Mannerströms surströmmingslåda

Name: Mannerströms surströmmingslåda
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 300 g surströmming; 2 gula lökar; 15 g Svenskt Smör från Arla®; 125 g ansjovisfilé och spadet; 700 g potatis; ½ dl hackad färsk dill; 4 dl Arla Köket® Vispgrädde; 1 msk tomatpuré

Leif Mannerström från Göteborg, stjärnkock och nestor i det svenska köket. Sjömagasinet heter hans krog och där är det fisk som gäller. Leif har t o m ett eget surströmmingsmärke och så här smakar det när Leif bjuder på sin berömda surströmmingslåda.

Ingredienser

Surströmming	300 g
Gula lökar	2
Svenskt Smör från Arla®	15 g
Ansjovisfilé och spadet	125 g
Potatis	700 g
Hackad färsk dill	½ dl
Arla Köket® Vispgrädde	4 dl
Tomatpuré	1 msk

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Skölj av surströmmingen i kallt vatten. Rensa strömmingen och ta bort ben och ev skinnet.
Skala och skiva löken tunt. Fräs den gyllenbrun i smör i en stekpanna.
Häll av och spara spadet från ansjovisen.
Skala potatisen och skär den i smala strimlor.
Varva potatis, lök, surströmming, ansjovis och dill i en smord form ca 18x25 cm. Avsluta med potatis.
Vispa ihop grädde, ansjovisspad och tomatpuré. Häll blandningen över potatisen.
Grädda i nedre delen av ugnen 45-50 min.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/mannerstroms-surstrommingslada/