Mannerströms surströmmingslåda

1 tim 30 min
• Arbetstid: 45 min
Huvudrätt Lunch Middag
•
Kommentarer (0)
Mannerströms surströmmingslåda

Leif Mannerström från Göteborg, stjärnkock och nestor i det svenska köket. Sjömagasinet heter hans krog och där är det fisk som gäller. Leif har t o m ett eget surströmmingsmärke och så här smakar det när Leif bjuder på sin berömda surströmmingslåda.

Andra liknande recept
Surströmmingsklämma
45 min
Surströmmingsklämma
(47)
Pannkakor
30 min
Pannkakor
(15022)
Lasagne
1 tim
Lasagne
(3373)
Salsicciapasta
30 min
Salsicciapasta
(720)
Rostad het pumpasoppa
40 min
Rostad het pumpasoppa
(323)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Ingredienser

Surströmming
300 g
Gula lökar
2
Svenskt Smör från Arla® Svenskt Smör från Arla®
15 g
Ansjovisfilé och spadet
125 g
Potatis
700 g
Hackad färsk dill
½ dl
Arla Köket® Vispgrädde Arla Köket® Vispgrädde
4 dl
Tomatpuré
1 msk
Nyheter v.37 2025

Gör så här

  • Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  • Skölj av surströmmingen i kallt vatten. Rensa strömmingen och ta bort ben och ev skinnet.
  • Skala och skiva löken tunt. Fräs den gyllenbrun i smör i en stekpanna.
  • Häll av och spara spadet från ansjovisen.
  • Skala potatisen och skär den i smala strimlor.
  • Varva potatis, lök, surströmming, ansjovis och dill i en smord form ca 18x25 cm. Avsluta med potatis.
  • Vispa ihop grädde, ansjovisspad och tomatpuré. Häll blandningen över potatisen.
  • Grädda i nedre delen av ugnen 45-50 min.
Markera receptet som tillagat
Jag har lagat det här receptet

Bäst är att öppna surströmmingsburken utomhus. Håll burken nedsänkt i en hink med vatten. Gör ett litet "pyshål" i locket. När det har pyst klart lyfter du upp burken och öppnar den som vanligt.

Näringsvärden, per port

Energi:

644 kcal

Energidistribution % Näringsvärden per port
Fiber: - 4,6 g
Protein: 11,9 % 18,8 g
Fett: 63,6 % 46,4 g
Kolhydrater: 24,5 % 38,8 g

Andra liknande recept

Fler recept
https://www.arla.se/recept/mannerstroms-surstrommingslada/