Citronkaka med mandel och citronfrosting

Citronkaka med mandel och citronfrosting

60+ min Efterrätt
Citronkaka bakad med en del mandelmjöl som ger lagom smak av mandel. En krämig citronfrosting och knaprig, rostad vit choklad på toppen gör susen för citronkakan.
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://www.arla.se/recept/mandelcitronkaka-med-knaprig-vitchokladfrosting/

Gör så här

  • Sätt ugnen på 175°.
  • Smält smöret.
  • Vispa socker, ägg och citronskal vitt och pösigt.Rör ihop smör, citronsaft och färskost och blanda ner i äggsmeten.
  • Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem.
  • Häll smeten i en smord och bröad rund form ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min. Låt kakan kallna.
  • Hacka 50 g av chokladen. Bred ut den på en plåt med bakplåtspapper och rosta i mitten av ugnen ca 7 min tills den börjar få färg. Låt kallna och bryt i småbitar.
  • Smält resten av chokladen på svag värme i mikro eller över vattenbad. Rör ner smör, citronskal och saft till en slät kräm. Låt kallna.
  • Bred frostingen på kakan och strö över den rostade chokladen.
  • Servera gärna med färska bär.
Klart!
Energi:

330 kcal

Protein: 6 g
Kolhydrater: 32 g
Fett: 20 g

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®
75 g
Strösocker
2 dl
Ägg
2
Citron
rivet skal och saft av 1
75 g
Vetemjöl
2½ dl
Mandelmjöl
1½ dl
Bakpulver
1½ tsk
Blandade färska bär till servering
Frosting
Vit choklad
150 g
Svenskt Smör från Arla®
50 g
75 g
Citron
rivet skal och pressad saft av ½