Fisk med apelsin
Majspanerad torsk med coleslaw
30 min
Att panera i polenta istället för ströbröd ger en knaprig yta med lite sötma och dessutom är det ett smart glutenfritt alternativ. Med friskt äpple i coleslawn och jalapenohetta i salladen är den här rätten en riktig smakfest!
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g torskfilé
- ½ dl polenta
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
-
2 msk Arla® Svenskt Smör
Coleslaw:
- 1 äpple
- 200 g rödkål
-
1 dl Arla® gräddfil
- 2 msk majonnäs
Sallad:
- 1 dl röda linser
- 80 g babyspenat
- 2 färska gröna jalapenos
- 1 bit färsk ingefära, ca 2 cm
- 3 msk olivolja
- 1 tsk flytande honung
- pressad saft av ½ lime
- 1 morot
- 40 g alfaalfagroddar
Gör så här:
Gör så här:
Blanda polenta med salt och peppar på en tallrik. Skär fisken i 4 bitar och vänd dem i polentablandningen.
Riv äpplet grovt och strimla rödkålen. Blanda med gräddfil och majonnäs.
Koka linserna enligt anvisning på förpackningen. Skölj spenaten. Kärna ur och hacka jalapeño. Skala och riv ingefäran. Mixa ihop jalapeño, ingefära, olja, honung och lime. Vänd ner spenat och linser i dressingen.
Stek fisken på medelvärme i smör i en stekpanna, ca 2 min på varje sida. Skala moroten och och skär den i tunna remsor med potatisskalare eller osthyvel. Servera fisken med coleslaw, morot, sallad och groddar.
Näringsvärden, per port inkl tillbehör
- Energi: 410 kcal
- Protein: 26 g
- Kolhydrater: 17 g
- Fett: 26 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Recept Hälsa 2016