Lyxiga kanelbullar

Name: Lyxiga kanelbullar
Total time: 1 h 30 min
Yield: 25 st
Cuisine: Svensk
Ingredients: 25 g jäst; 3 dl Arla® ekologisk lantmjölk; 2 tsk stötta kardemummakärnor; 1 dl strösocker; 7- 8 dl vetemjöl; 75 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 2 krm salt; 125 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 dl strösocker; 1½ msk malen kanel; 1 tsk vaniljsocker; 1 ägg till pensling; pärlsocker

60+ min Mellanmål

Med lantmjölk i degen blir bullarna extra lyxiga.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Smula jästen i en degbunke. Värm mjölken till max 37°. Häll den över jästen och rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt resten av ingredienserna till degen och arbeta till en smidig deg ca 10 min. Låt jäsa övertäckt ca 40 min.
Blanda ingredienserna till fyllningen och rör till en jämn smet.
Kavla ut degen till 2 rektanglar ca 50x30 cm. Bred på fyllningen. Rulla ihop från långsidan och skär i skivor. Lägg skivorna i bullformar. Låt jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.
Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 8-9 min. Låt svalna på galler.

Klart!

Tips:

Vill du göra egna bake-off bullar, baka ut dem fram till jäsning och lägg sedan i frysen, bara att ta fram, jäsa och grädda när sugen sätter in!

Ingredienser

Jäst	25 g
Arla® ekologisk lantmjölk	3 dl
Stötta kardemummakärnor	2 tsk
Strösocker	1 dl
Vetemjöl	7- 8 dl
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	75 g
Salt	2 krm