Lutfisk med parmaströssel

Name: Lutfisk med parmaströssel
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 1½ kg lutfisk, MSC märkt; 5 skivor parmaskinka; 3 tsk salt; 3 msk Svenskt Smör från Arla®; 3 msk vetemjöl; 5 dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 tsk salt; 2 krm vitpeppar; 1 tsk dijonsenap; kryddpeppar eller svartpeppar

Bjud lutfisken med ett smakrikt strössel av parmaskinka istället för det traditionella baconet. Jättegott!

Ingredienser

Lutfisk, MSC märkt	1½ kg
Parmaskinka	5 skivor
Salt	3 tsk

Sås:

Svenskt Smör från Arla®	3 msk
Vetemjöl	3 msk
Arla Ko® Standardmjölk	5 dl
Arla Ko® Vispgrädde	1 dl
Salt	1 tsk
Vitpeppar	2 krm
Dijonsenap	1 tsk
Kryddpeppar eller svartpeppar

Gör så här

Låt lutfisken ligga i kallt vatten 2–3 tim.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Lägg skinkan på en plåt med bakplåtspapper och rosta i mitten av ugnen ca 6 min. Låt kallna.
Lägg fisken med skinnsidan nedåt i en ugnssäker form med höga kanter. Salta och täck med aluminiumfolie.
Koka i ugn 40–55 min.
Smält till smöret till såsen i en kastrull. Rör ner mjölet. Späd med mjölk och grädde under omrörning.
Koka såsen på svag värme 3–5 min. Rör om då och då. Smaksätt med salt, peppar och senap.
Servera lutfisken med såsen. Strö över skinka och krossad krydd- eller svartpeppar.

Näringsvärden, per port

Energi:

424 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	0,3 g
Protein:	33,4 %	34,9 g
Fett:	55,3 %	26,5 g
Kolhydrater:	11,3 %	11,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/lutfisk-med-parmastrossel/