Lufsa

Name: Lufsa
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Svensk
Ingredients: 5 dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 3 dl vetemjöl; 1 ägg; 900 g fast potatis; 1 tsk salt; nymalen svartpeppar; 6 skivor rimmat sidfläsk; 2 dl rårörda lingon; 3 dl Arla Ko® Syrad grädde

Lufsa är en potatispannkaka från Öland som tillagas i ugn. Den toppas med stekfläsk eller bacon och serveras med rårörda lingon och syrad grädde. Lufsa är även god att servera helt vegetarisk, utan fläsk eller bacon!

Ingredienser

Arla Köket® Matlagningsgrädde	5 dl
Vetemjöl	3 dl
Ägg	1
Fast potatis	900 g
Salt	1 tsk
Nymalen svartpeppar
Rimmat sidfläsk	6 skivor

Till servering:

Rårörda lingon	2 dl
Arla Ko® Syrad grädde	3 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Smörj en ugnsform, ca 20x30 cm.
Vispa ihop grädde, mjöl och ägg till en jämn smet.
Tvätta och finriv potatisen. Blanda ner i smeten. Salta och peppra. Häll smeten i formen.
Toppa potatiskakan med fläsket.
Grädda mitt i ugnen 45-50 min.
Servera lufsan med rårörda lingon och syrad grädde.