Löksoppa

Name: Löksoppa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Fransk
Ingredients: 4 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 100 g rökt sidfläsk eller bacon; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 2 msk farinsocker; 2 dl vitt vin; 1 liter vatten; 3 tärningar kyckling- eller köttbuljong; 2 msk finhackad färsk timjan eller 1 tsk torkad; 1 lagerblad; svartpeppar; 8 skivor baguette; 150 g Falbygdens® Gruyère

Klassisk soppa från Frankrike som toppas och gratineras med baguetteskivor och riven Gruyère. Den här löksoppan innehåller också rökt sidfläsk eller bacon. Värmande, enkelt och så fantastiskt gott!

Ingredienser

Gula lökar	4
Vitlöksklyftor	2
Rökt sidfläsk eller bacon	100 g
Svenskt Smör från Arla®	25 g
Farinsocker	2 msk
Vitt vin	2 dl
Vatten	1 liter
Kyckling- eller köttbuljong	3 tärningar
Finhackad färsk timjan eller 1 tsk torkad	2 msk
Lagerblad	1
Svartpeppar
Baguette	8 skivor
Falbygdens® Gruyère	150 g

Gör så här

Skala och skiva lök och vitlök. Tärna fläsket. Smält smöret i en rymlig kastrull. Fräs lök, vitlök och fläsk ca 5 min.
Strö över farinsocker och låt löken få fin färg. Tillsätt vin och sjud ca 3 min.
Häll på vatten, smulad buljong, timjan och lagerblad. Låt löksoppan koka utan lock lock ca 20 min. Smaka av med peppar.
Sätt ugnen på 250°. Rosta eller stek bröden i smör. Grovriv osten.
Ställ 4 ugnssäkra portionsformar på en plåt. Häll soppan i skålarna och toppa med bröd och ost. Gratinera mitt i ugnen ca 5 min.

Näringsvärden, per portion

Energi:

466 kcal

	Energifördelning: per portion
Protein:	20 g
Fett:	28 g
Kolhydrater:	31 g

Andra liknande recept

Fler recept