Löjromsgravad strömming

Name: Löjromsgravad strömming
Prep time: 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 8 port
Ingredients: 500 g strömmingsfilé; 5 dl vatten; 1 dl ättiksprit 12%; 1 msk salt; 3 dl Arla Ko® Gräddfil; 1 dl majonnäs; 1 vitlöksklyfta, finriven; 1 citron, finrivet skal; 80 g löjrom; 1 dl finhackade färska örter t ex dill, persilja och gräslök

Strömming är som gjort för goda smaksättningar. Här med lyxig löjromssås med örter.

Ingredienser

Strömmingsfilé	500 g
Vatten	5 dl
Ättiksprit 12%	1 dl
Salt	1 msk

Löjromssås:

Arla Ko® Gräddfil	3 dl
Majonnäs	1 dl
Vitlöksklyfta, finriven	1
Citron, finrivet skal	1
Löjrom	80 g
Finhackade färska örter t ex dill, persilja och gräslök	1 dl

Gör så här

Drag skinnet av strömmingen.
Blanda vatten och ättiksprit i en skål. Tillsätt salt och rör tills det har löst sig. Lägg ner filéerna i lagen.
Ställ in i kyl och låt stå tills köttet blivit vitt och fast, ca 6 tim.
Häll bort lagen.
Blanda ingredienserna till löjromssåsen. Spara ev lite löjrom till garnering, Varva strömming och sås i en burk eller krus. Låt stå i kyl för att mogna ca 1 dygn.
Håller 4-6 dagar i kyl.

Näringsvärden, per port

Energi:

228 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1 g
Protein:	27,3 %	15,3 g
Fett:	63,6 %	16,4 g
Kolhydrater:	9,1 %	5,1 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/lojromsgravad-stromming/