Lobsterroll med rostad paprika och chorizo

Name: Lobsterroll med rostad paprika och chorizo
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: ¾ dl Arla Ko® mjölk; ½ dl vatten; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 1 dl vetemjöl; 1 krm salt; 1 krm strösocker; 3 ägg; 100 g färsk chorizo; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 2 dl rapsolja; 1 kokt hummerstjärt; 1 äggula; 1 krm salt; 1 tsk champagnevinäger; 1 liten fänkål; 1 rostad eller grillad paprika i olja; olivolja

1 tim

Vår egen lyxiga variant på en amerikansk ”lobster roll”. Pate au choux med fyllning på hummerkött, rostad paprika och smörstekt chorizo. En hemvispad smörig majonnäs blir pricken över i!