Langos

Name: Langos
Total time: 1 h 30 min
Yield: 18 st
Ingredients: 25 g jäst; 3 dl fingervarmt vatten; 1 kokt potatis; 7 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 2½ dl rapsolja; 2 vitlöksklyftor; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 2 dl Arla Ko® gräddfil; 1 rödlök; ½ dl hackad färsk gräslök; 80 g svart eller röd stenbitsrom

Langos är en traditionell rätt från Ungern som har blivit en riktig festivalfavorit i Sverige. Variera toppingen med räkor, rökt lax eller gör en lyxvariant med hummer!

Gör så här

Lös upp jästen i vattnet i en bunke. Riv ner potatisen och tillsätt mjöl och salt. Knåda ihop till en jämn deg och låt vila övertäckt 30 min.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela degen i 16 bitar . Kavla ut dem till ovaler och låt jäsa ca 10 min på väl mjölade bakplåtspapper.
Värm oljan i en tjockbottnad panna och låt det bli 140°.
Fritera bröden i omgångar 1-2 min på varje sida tills färgen är gyllengul. Lägg upp dem hushållspapper.
Smält smöret och pressa ner vitlöksklyftorna. Skala och hacka rödlöken.
Pensla bröden med vitlökssmöret och toppa med gräddfil, rödlök, gräslök och stenbitsrom.