Var kommer langos från?

Langos är en traditionell rätt frå Ungern.

Vad kan man ha på langos?

På langos är det gott att ha vitlöksolja, gräddfil, riven ost, fiskrom och/eller rödlök.

Langos

Langos är en traditionell rätt från Ungern som har blivit en riktig festivalfavorit i Sverige. Receptet tar sin lilla stund att göra men är enkelt att följa och garanterar dig fina, frasiga langos precis som på tivoli! Variera toppingen med räkor, rökt lax eller gör en lyxvariant med hummer! Du kan även hålla det simpelt och endast servera med lite vitlökssmör.

Ingredienser

Jäst	25 g
Fingervarmt vatten	3 dl
Kokt, skalad potatis	1
Vetemjöl	7 dl
Salt	1 tsk
Rapsolja	2½ dl
Vitlöksklyftor	2
Svenskt Smör från Arla®	50 g

Arla Ko® Gräddfil	2 dl
Rödlök	1
Hackad färsk gräslök	½ dl
Svart eller röd stenbitsrom	80 g

Gör så här

Lös upp jästen i vattnet i en bunke. Riv ner potatisen och tillsätt mjöl och salt. Knåda ihop till en jämn deg och låt vila övertäckt 30 min.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela degen i 8 st bitar. Kavla ut dem till ovaler och låt jäsa ca 10 min på väl mjölade bakplåtspapper.
Värm oljan i en tjockbottnad, vid kastrull och låt den bli ca 160°.
Fritera bröden i omgångar ca 3 min på varje sida tills gyllenbruna. Låt de rinna av på galler.
Smält smöret och pressa ner vitlöksklyftorna. Skala och hacka rödlöken.
Pensla bröden med vitlökssmöret och toppa med gräddfil, rödlök, gräslök och stenbitsrom.