Bakad potatis med kaviarröra
Langos
60+ min
Langos är en traditionell rätt från Ungern som har blivit en riktig festivalfavorit i Sverige. Variera toppingen med räkor, rökt lax eller gör en lyxvariant med hummer!
Ingredienser
Receptet gäller för 18 st
- 25 g jäst
- 3 dl fingervarmt vatten
- 1 kokt potatis
- 7 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
-
2½ dl Arla® Klarifierat Smör
- 2 vitlöksklyftor
-
2 dl Arla® gräddfil
- 1 rödlök
- ½ dl hackad färsk gräslök
- 80 g svart eller röd stenbitsrom
Gör så här
Gör så här
Lös upp jästen i vattnet i en bunke. Riv ner potatisen och tillsätt mjöl och salt. Knåda ihop till en jämn deg och låt vila övertäckt 30 min. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela degen i 16 bitar . Kavla ut dem till ovaler och låt jäsa ca 10 min på väl mjölade bakplåtspapper. Smält 2 dl smör i en tjockbottnad panna och låt det bli 140°. Fritera bröden i omgångar 1-2 min på varje sida tills färgen är gyllengul. Lägg upp dem hushållspapper. Smält resten av smöret och pressa ner vitlöksklyftorna. Skala och hacka rödlöken. Pensla bröden med vitlökssmöret och toppa med gräddfil, rödlök, gräslök och stenbitsrom.
Näringsvärden, per styck
- Energi: 225 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 19 g
- Fett: 15 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut