Limerutor med maräng

Name: Limerutor med maräng
Total time: 1 h
Yield: 36
Ingredients: 100 g rumsvarmt Svenskt Smör från Arla®; 1½ dl strösocker; 1 lime; 2 äggulor; 2 ägg; 2½ dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 2 äggvitor; 1 dl strösocker

Goda kakor som får en frisk smak av lime

Ingredienser

Rumsvarmt Svenskt Smör från Arla®	100 g
Strösocker	1½ dl
Lime	1
Äggulor	2
Ägg	2
Vetemjöl	2½ dl
Bakpulver	1 tsk

Maräng:

Äggvitor	2
Strösocker	1 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Rör smör och socker poröst i en bunke.
Skala limen tunt med en potatisskalare. Skär skalet i tunna strimlor med vass kniv. Dela limen och pressa ur saften.
Rör ner äggulor, ägg, limesaft, mjöl och bakpulver i bunken.
Bred ut smeten på ett smort och mjölat bakplåtspapper i en långpanna, ca 20x30 cm.
Vispa äggvitorna till ett fast skum i en bunke. Vispa ner sockret och rör ner hälften av limeskalet.
Bred ut marängen över smeten. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 20-25 min. Strö över resten av limeskalet.
Skär den i fyrkantiga bitar när den har kallnat.