Mango cheesecake

Gör så här:

Börja med mangosåsen. Koka upp mango och florsocker. Mixa såsen slät. Låt kallna. Sätt ugnen på 200°. Smält smöret. Mixa kexen till smulor och rör ihop med smöret. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min. Hacka och smält chokladen i mikro eller över vattenbad. Lägg alla ingredienser utom chokladen till fyllningen i en bunke och rör ihop till en jämn smet. Vänd ner den smälta chokladen. Sänk ugnstemperaturen till 150°. Häll smeten i formen. Droppa hälften av mangosåsen på smeten och dra ett mönster med t ex en tesked. Baka i mitten av ugnen ca 30 min. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar ca 30 min i ugnen. Låt kallna helt. Servera med resten av mangosåsen och ev färsk mango. Toppa ev med citronmeliss.