Sparris med parma och pinje
Mango cheesecake
Cheesecake som får sötma av mango och lite syrlighet från lime. Servera kakan med mangosås och ev färsk mango.
Ingredienser
Receptet gäller för 12 bitar
Botten:
- 15 digestivekex
-
75 g Arla® Svenskt Smör
Fyllning:
-
600 g Arla® färskost naturell
-
250 g Arla Köket Kesella® kvarg
- 2 ägg
- 1½ dl strösocker
- 200 g vit choklad
- ½ tsk vaniljpulver
- finrivet skal och saft av 1 lime
Mangosås:
- 225 g fryst mango
- 1 dl florsocker
- citronmeliss
Gör så här
Gör så här
Börja med mangosåsen. Koka upp mango och florsocker. Mixa såsen slät. Låt kallna. Sätt ugnen på 200°. Smält smöret. Mixa kexen till smulor och rör ihop med smöret. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min. Hacka och smält chokladen i mikro eller över vattenbad. Lägg alla ingredienser utom chokladen till fyllningen i en bunke och rör ihop till en jämn smet. Vänd ner den smälta chokladen. Sänk ugnstemperaturen till 150°. Häll smeten i formen. Droppa hälften av mangosåsen på smeten och dra ett mönster med t ex en tesked. Baka i mitten av ugnen ca 30 min. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar ca 30 min i ugnen. Låt kallna helt. Servera med resten av mangosåsen och ev färsk mango. Toppa ev med citronmeliss.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2016