Het guacamole
Mango cheesecake
Cheesecake som får sötma av mango och lite syrlighet från lime. Servera kakan med mangosås och ev färsk mango.
Ingredienser
Receptet gäller för 12 bitar
Botten:
- 15 digestivekex
-
75 g Arla® Svenskt Smör
Fyllning:
-
600 g Arla® färskost naturell
-
250 g Arla Köket Kesella® kvarg
- 2 ägg
- 1½ dl strösocker
- 200 g vit choklad
- ½ tsk vaniljpulver
- finrivet skal och saft av 1 lime
Mangosås:
- 225 g fryst mango
- 1 dl florsocker
- citronmeliss
Gör så här
Gör så här
Börja med mangosåsen. Koka upp mango och florsocker. Mixa såsen slät. Låt kallna. Sätt ugnen på 200°. Smält smöret. Mixa kexen till smulor och rör ihop med smöret. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min. Hacka och smält chokladen i mikro eller över vattenbad. Lägg alla ingredienser utom chokladen till fyllningen i en bunke och rör ihop till en jämn smet. Vänd ner den smälta chokladen. Sänk ugnstemperaturen till 150°. Häll smeten i formen. Droppa hälften av mangosåsen på smeten och dra ett mönster med t ex en tesked. Baka i mitten av ugnen ca 30 min. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar ca 30 min i ugnen. Låt kallna helt. Servera med resten av mangosåsen och ev färsk mango. Toppa ev med citronmeliss.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2016
