Limekyckling

Name: Limekyckling
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g kycklingbröstfilé; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 lime; 2 dl vatten; ½ tärning hönsbuljong; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 msk japansk soja; 1 msk honung; 3½ dl jasminris; 1 gurka; 1 röd paprika; 250 g cocktailtomater; 70 g rucola; 1 kruka färsk persilja

Saftig kyckling i en krämig sås med mild limesmak och en hint av sötma. En lättlagad och fräsch vardagsrätt som känns både elegant och familjevänlig.

Ingredienser

Kycklingbröstfilé	600 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Salt	1 tsk
Svartpeppar	2 krm
Lime	1
Vatten	2 dl
Hönsbuljong	½ tärning
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Japansk soja	1 msk
Honung	1 msk

Till servering:

Jasminris	3½ dl
Gurka	1
Röd paprika	1
Cocktailtomater	250 g
Rucola	70 g
Färsk persilja	1 kruka

Gör så här

Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Bryn kycklingfiléerna i smör i en stekpanna, ca 5 min per sida. Salta och peppra under tiden.
Tillsätt vatten och smulad buljong till pannan. Koka upp och sjud några minuter.
Tvätta limen noga i ljummet vatten. Skala den med potatisskalare utan att få med det vita. Skär skalen i tunna strimlor. Pressa saften. Häll över saft och limeskal i pannan.
Sjud tills kycklingen har en innertemperatur på 70°.
Lyft upp kycklingen och rör ner crème fraiche, soja och honung i stekpannan. Vispa ihop till en slät sås. Lägg tillbaka kycklingen i såsen.
Skär gurka, paprika och tomater i bitar. Blanda med rucolasallad.
Strö persiljan över limekycklingen. Servera med jasminris och sallad.

Näringsvärden, per port

Energi:

640 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1,8 g
Protein:	27,7 %	43,7 g
Fett:	29,8 %	21,6 g
Kolhydrater:	42,5 %	66,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/limekyckling/