Glutenfri smulpaj med krusbär och vanilj
Lime- och hallonpaj
Har du mycket hallon hemma? Lägg dem i denna paj som från början är en klassisk key lime pie.
Ingredienser
Receptet gäller för 10 bitar
- 12 digestivekex
-
75 g Arla® Svenskt Smör, smält
- 3 dl hallon
- 3 lime
- 5 äggulor
- 400 g kondencerad sötad mjölk
- 1 dl puré gjord på hallon
- 2 dl Arla® vispgrädde
- 2 msk florsocker
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Kör digestivekex och smör i en matberedare. Tryck ut blandningen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt stå i kyl 30 min. Mixa hallonen till puré. Riv skalet av en lime. Pressa saften ur alla tre. Vispa äggulorna till en ljus och porös smet. Tillsätt kondenserad mjölk, limesaft och limeskal. Grädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min. Bred ut 1 dl av hallonpurén i ett tunt lager i botten på pajen. Häll försiktigt över fyllningen och grädda i ytterligare 15 min. Låt pajen svalna och ställ sedan i kyl minst 3 tim. Vispa grädden till ett fast skum. Rör ner florsocker och resten av hallonpurén. Bred ut grädden över pajen.
Näringsvärden, per port
- Energi: 385 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 38 g
- Fett: 23 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket Sommarspecial 2012