Knäckig hallonpaj

Knäckig hallonpaj är en ljuvlig dessert där söta, knäckiga toner möter syrliga hallon i en perfekt kombination. Servera gärna knäckig hallonpaj med lättvispad kardemummagrädde som tillför både kryddighet och krämighet. Pajen passar lika bra till fika som till dessert. Låt den svalna en stund före servering så att den hinner sätta sig och få sin karakteristiskt knäckiga yta.

Ingredienser

Svenska frysta hallon	500 g
Majsstärkelse	1 msk
Svenskt Smör från Arla®	150 g
Arla Ko® Vispgrädde	½ dl
Ljus sirap	¼ dl
Rårörsocker	1½ dl
Havregryn	3 dl
Vetemjöl	1½ dl
Bakpulver	1 tsk
Salt	1 krm

Till servering:

Arla Ko® Vispgrädde	2½ dl
Kardemummakärnor, mortlade	1 tsk

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 175° varmluft.
Blanda hallon med majsstärkelse. Häll hallonen i en pajform, ca 28 cm i diameter.
Koka upp smör, grädde, sirap och socker i en kastrull. Sänk värmen och låt sjuda i ca 3 min.
Ta från värmen och vänd i havregryn, vetemjöl, bakpulver och salt.
Häll smeten över hallonen.
Grädda pajen mitt i ugnen ca 45 min. När smeten är gyllene och fyllningen bubblar längs kanterna är pajen klar.
Vispa grädden lätt. Vänd ner mortlade kardemummakärnor i grädden.
Låt den knäckiga hallonpajen svalna något innan du serverar den med kardemummagrädde.