Laxspett med rökt fläsk och tryffeldipp

Name: Laxspett med rökt fläsk och tryffeldipp
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g laxfilé; 150 g rökt fläsk i skivor; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 tsk torkad rosmarin; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 1 pressad vitlöksklyfta; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; ½ tsk olja med smak av tryffel

Underbara spett med lax, kryddat med rökt fläsk och rosmarin. Serveras med en festlig sås som smaksatts med tryffelolja.

Ingredienser

Laxfilé	500 g
Rökt fläsk i skivor	150 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Torkad rosmarin	1 tsk

Tryffelsås:

Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Pressad vitlöksklyfta	1
Salt	2 krm
Svartpeppar	1 krm
Olja med smak av tryffel	½ tsk

Gör så här

Skär lax och fläsk i bitar, ca 3x3 cm.
Blanda smör-&rapsolja, salt, peppar och rosmarin i en bunke. Lägg i laxen och rör om.
Trä upp lax och fläsk på 4 grillspett eller blötlagda träspett. Grilla spetten över glöd 6-8 min.
Rör ihop ingredienserna till såsen. Servera spetten med tryffelsåsen, rostad klyftpotatis och sallad.