Laxpytt

Name: Laxpytt
Total time: 30 min
Ingredients: 600 g laxfilé; ½ kg färskpotatis; 200 g färsk färsk sparris; 2 färska rödlökar; ½ gul zucchini; Svenskt Smör från Arla®; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 4 dillvippor; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 3 msk riven pepparrot; ½ tsk salt; 1 krm vitpeppar

Rena, fräscha smaker tillagas i panna och förenas av en pepparrotssås. Du kan byta laxen mot annan fisk eller kanske kyckling.

Gör så här

Koka potatisen med skalet på nästan klar och låt den svalna.
Skär potatis, lax och sparris i bitar. Hacka löken grovt. Skär zucchinin i tärningar.
Fräs sparris och lök i smör i en rymlig stekpanna ca 5 min. Tillsätt potatis och zucchini efter halva tiden.
Stek laxen i smör i en annan stekpanna ca 3 min. Blanda ner laxen i pytten. Smaka av med salt och peppar.
Rör ihop ingredienserna till såsen och servera till pytten. Garnera gärna med dillvippor.