Lax i filodeg med potatis och ost
Laxpaj med spenat
60+ min
En festlig och smakrik paj som passar fint som picknick eller på buffén. Servera gärna en fräsch sallad med gröna blad och en god dressing till.
Ingredienser
Antal portioner
-
75 g Arla® Svenskt Smör
- 2 dl vetemjöl
-
¾ dl Arla Köket Kesella® kvarg
- 2 msk vatten
Fyllning
- 300 g laxfilé
- 1 liten purjolök
-
1 msk Arla® Svenskt Smör
- 100 g babyspenat
- 1 rivet skal av citron
- 3 ägg
-
3 dl Arla Köket® gräddmjölk
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
-
1 dl riven Arla® Svecia
Gör så här
Gör så här
- Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt kvarg och vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl 30 min. Sätt ugnen på 200°.
- Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min.
- Skär laxen i små bitar. Skölj och skär purjolöken i ca 1 cm stora skivor.
- Fräs purjolöken i smör i en panna. Tillsätt spenat och fortsätt fräsa tills spenaten är mjuk och glansig. Vänd ner citronskalet.
- Fördela lax och spenatfräs i pajskalet. Vispa samman, ägg, gräddmjölk, salt och peppar. Häll det i pajskalet och strö över osten. Grädda i mitten av ugnen 30-35 min.
Näringsvärden, per bufféportion
- Energi: 310 kcal
- Protein: 16 g
- Kolhydrater: 14 g
- Fett: 21 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket Påsk 2013